С последними версиями WooCommerce больше нельзя управлять размерами изображений миниатюр на странице товара, но иногда внести корректировки в стандартный функционал просто необходимо.

Ниже вы можете увидеть код, который позволяет изменить размер изображений в галерее, в каталоге и на странице товара. Лично мне всегда хватало стандартного функционала WooCommerce, за исключением галерее, на Retina экранах миниатюры смотрелись расплывчато.

Если вы хотите изменить размер изображений, то вставьте следующий код в файл function.php и конечно скорректируйте размеры под свои требования.

//WooHelp.ru
//WooCommerce 3.5.3
//Изменить размер изображений и миниатюр
if( ! function_exists( 'mfn_woocommerce_image_dimensions' ) )
{
       function mfn_woocommerce_image_dimensions() {
        $catalog = array(            // Изображения в каталоге
            'width'     => '500',    // Ширина
            'height'    => '500',    // Высота
            'crop'        => 1       // Кроп фактор
        );

        $single = array(             //Изображения на странице товара
            'width'     => '500',
            'height'    => '300',
            'crop'        => 1
        );
  
        $thumbnail = array(          //Изображения в галерее
            'width'     => '200',
            'height'    => '200',
            'crop'        => 1
        );
  
        update_option( 'shop_catalog_image_size', $catalog );
        update_option( 'shop_single_image_size', $single );
        update_option( 'shop_thumbnail_image_size', $thumbnail );
    }
}

Если вы уже загружали изображения товаров, то вам потребуется установить и запустить плагин Regenerate Thumbnails, который автоматически изменит размеры всех изображений на сайте.

Где находится файл function.php?

Файл function.php находится в папке вашей темы WordPress, путь к файлу следующий:
/wp-content/themes/Тема WordPress/function.php

Этот код еще работает?

Пожалуйста, сообщите мне в комментариях о работоспособности. Данный код тестировался с версией PHP 7 и WooCommerce указанной в коде.